> Au mois de janvier 2006, l'hebdomadaire Marianne consacre un article à la Pantomime. Extraits.
"Monument de la mémoire culinaire française, il ressemble à un musée de la gourmandise."
"plats d'anthologie à la carte, opulence dans l'assiette et atmosphère rabelaisierine en salle"
Lire l'article sur le site du magazine

> Gilbert Roger, maire de Bondy (93), a créé sur son blog une rubrique Gastronomie, dans laquelle on trouve la note suivante :
"La Pantomime, à découvrir absolument
Poursuivons notre périple en Seine Saint Denis ; j'hésitais à vous confier cette adresse, mais il faut savoir être partageux !
La devanture ne paie pas de mine, et l'adresse est un peu isolée dans un quartier en devenir... Mais une fois entré dans ce petit bistrot (une quarantaine de couverts), un bonheur, celui des plats simples comme chez la grand-mère, et le patron n'est pas avare, aussi les petites bouches passez votre chemin car ici l'entrcôte est un mythe, un spectacle de ces pièces de viandes qui refusent de tenir dans un assiette.
Les serveurs sont d'une gentillesse et toujours disposés à vous faire découvrir un petit vin...
Allez, je me refuse à vous en dire plus, vous seriez capable d' y prendre goût ; car il faut réserver. "
Note de mars 2005 dans Gastronomie

> Le 15 novembre 2005, Guy Velume a reçu le Diplôme d'Honneur de la Confrérie Gastronomique de la Marmite d'Or "pour son excellente cuisine".
Visitez le site de la Confrérie

> En 2007 dans la revue la chaine des rotisseurs du premier semestre 2007.
Dans un coin perdu les confrères de Paris découvrent une perle Jeudi 30 novembre une bonne soixantaine de nos confrères ont eu le courage de quitter la ville de Paris pour découvrir un des meilleurs secret de la banlieue, et le voyage à Pantin en valait la peine. Nous sommes réunis pour passer un bon moment au restaurant la Pantomime. Ce petit restaurant au charme discret, presque caché dans la proche banlieue, est connu seulement par des initiés et amateurs de bonnes tables. Cet adorable endroit est hyper « cosy » avec sa collection de masques vénitiens et cocottes en cuivre pendus sur les anciens murs de briques ainsi que des peintures sur soies. Notre voyage gastronomique commence par la coupe de champagne de bienvenue offerte par les champagnes Bruno Paillard, dont nous remercions au nom de la chaîne, le geste amical. Pour le prix de la soirée, très abordable, le niveau de qualité de cuisine était une jolie surprise ! Le repas préparé par le chef Guy Velume, à qui le bailli de Paris remet le panneau de la chaîne. Le chef  Velume a choisi de nous tenter avec son fois cuit au frigo avec sel et sucre ! Avec sa nuance de vanille, poivre et sel, une pure merveille. Un simple Beaujolais blanc était choisi pour accompagner ce fois gras. La côte de Rhône Villages Rasteau Tradition a bien accompagné le filet en croûte de brioche. Le filet, parfaitement rosi et généreux et succulent, et les garnitures un délice. Fromage Brie de Meaux est bien classique, mais accompagné d’un sorbet parfumé de fromage ! La recette va rester le secret du chef mais on a remarqué les noces d’un Brillat-Savarin dedans. C’était un mélange surprenant mais très intéressant. Au dessert la Norvégienne flambée était tout simplement parfaite. Notre ami Pierre Paoli, commentateur des grands matches de foot a joué le maître de cérémonie, en duo avec le bailli de Paris pour le plus grand plaisir des convives. La brigade de la cuisine était remerciée avec enthousiasme et on a fait honneur au chef Velume. Notre ami Guy qui officie, au piano, en soit remercié pour le moment de bonheur qu’il nous a procuré. Ce charmant coin n’est pas étoilé, mais si on donne les étoiles pour le rapport qualité prix, la Pantomime vaut les 3 macarons !.